In het filmpje zie je hoe er brood wordt gebakken in een broodfabriek.

Kleur de hokjes op je werkblad waarvan de zin WAAR is.

• De verschillende broden worden met verschillend soort meel gebakken.
• In de fabriek in het filmpje bakken ze iedere dag 10.000 broden en broodjes.
• In het recept voor brood zit water, meel, zout en gist.
• Als het deeg is gekneed, gaat het eerst de rijskast in.
• Het brooddeeg blijft een uur in de rijskast.
• De broden worden gebakken in een soort oven-straat.
• Als het brood gebakken is moet het eerst afkoelen.

Kleur de hokjes op je werkblad waarvan de zin WAAR is.

• Voor witte bolletjes is het hoofdbestanddeel bloem.
• Verder gaat er alleen nog maar water bij voor het deeg.
• Voor het bruine brood wordt ook volkorenmeel gebruikt.
• In de bruine pasta zit geroosterde mout.
• Als je krentenbollen gaat maken, worden alle ingrediënten tegelijk gemengd.
• De gele kleur van krentenbrood komt van citruspoeder en geelwortel.
• Voordat de bolletjes deeg de oven ingaan, moeten ze eerst in de rijskast.

In dit filmpje zie je een Turkse bakker en een Nederlandse bakker.

Kleur de hokjes op je werkblad waarvan de zin WAAR is.

• In de mengmachine gaat water, gist, zout en graan.
• De Turkse bakker maakt van het deeg bollen met zijn handen.
• Het Turkse brood ziet eruit als een stokbrood.
• Het Turkse brood wordt door de bakker nog wat mooier gemaakt.
• Het Turkse brood ligt op een grote bakplaat.
• Het Turkse brood is kleiner dan een Nederlands brood.

Kleur de hokjes op je werkblad waarvan de zin WAAR is.

• We eten in Nederland meer dan 1 miljard kilo brood per jaar.
• Vroeger was het bakkersvak een stuk moeilijker dan tegenwoordig.
• Tegenwoordig moet een bakker een heleboel soorten brood bakken.
• Bakker Ton staat ’s nachts om 3 uur al in de bakkerij.
• In Nederland gebruiken we het meest tarwe voor het brood.
• Meel en bloem is precies hetzelfde.
• Bruin brood bak je met de helft bloem en de helft meel.
• Volkorenbrood bak je met bloem.
• Het gist en/of desem zorgt ervoor dat het deeg gaat rijzen.
• Brood dat wordt gebakken in blik noem je bus-brood.
• Bij wit knipbrood knipt de bakker het deeg met de schaar.
• Nienke eet op het laatst een vers wit bolletje.

Doe je best op deze leuke kleurplaat van een bakkerij!

Zoek een schoenendoos en maak deze leuke kijkdoos van een bakkerswinkel.

• kleuren
• op dun karton plakken
• uitknippen